コンビーフとキャベツのトマトカレー
手作りカレーにハマってからあれこれいろんな食材で作っています
今回の手作りカレーは
『Ｓ＆Ｂケララカレー』を使った
食材も作る工程もシンプルに簡単に作れる
をテーマ個人の独断と偏見で楽に作れると思われるレシピでケララカレー作ってみました！
S&B ケララカレーで作るコンビーフとキャベツのトマトカレー
材料
ケララカレーキット １箱
コンビーフ 1個（80g）今回はノザキの脂肪分50%カットコンビーフを使用
玉ねぎ1個
キャベツ4分の１個
トマトソース 150gくらい 今回はカゴメ基本のトマトソース2分の1缶
水200cc
にんにくとしょうがひとかけ
オリーブオイル 大さじ1
クレイジーソルト 少々
作り方
- 玉ねぎとキャベツを荒くみじん切りにします（本当適当でおっけー）
- 鍋にオリーブオイルを熱して1を投入、クレイジーソルトをかけてしんなりするまで炒めます
- 2ににんにくとしょうがのすり下ろし、コンビーフ、ケララカレーの炒めスパイスを投入してさらに炒めます
- 3に水とトマトソース、ケララカレーの煮込みスパイスとブイヨンを投入して20分間煮る
- 4の火を止めてケララカレーのカレールーを溶かし香りスパイスを混ぜる
- 5を軽く煮て、お好みで絡みスパイスを加えたら完成！
香りがするまでしっかり炒めます
ケララカレーの香りスパイスを加えたら完成
おすすめポイント
肉は使用せずコンビーフだけですが、旨味とコクはばっちり！
野菜刻むのだけは面倒ですが、適当でも炒めて煮込んでしまうので仕上がりもうまくできます
コンビーフ+キャベツの相性は抜群。また、トマトソースで爽やかな酸味で食も進みます。
補足
トマトソースがない場合、トマト缶でも問題なく作れます。ですが、トマトソースはあらかじめ味付けがされているので味を見ながら最後に塩胡椒をプラスして調整していただけたらと思います。トマトソースの方が既に味がキマっているので失敗しにくいです。
楽したいけどスパイシーで本格的なカレーが食べたい。そんな思いを持つ方の参考になればと思います。是非お試しください。
コメント