コストコのマスコットビギナーズホームメイドカレーでお家でお手軽本格カレーが作れます。レトルトカレーも簡単なので好きですが、身体のことを考えてたまには薬膳カレーのようなスパイスたっぷりな本格的カレーもいいですよね！
ビギナーズホームメイドカレーとは？
コストコの調味料売り場で見つけました。
ホームメイドカレーと一般的なカレールーとの違い。
ホームメイドカレーは単体のスパイスが入っていて、レシピも付いているのでこのキットだけで簡単に本格スパイスのカレーが作れます。
薬膳カレーなんかもお好みのスパイスを調合してカレーを作ったりしますが、選ぶスパイスの種類や混ぜる割合など難しい手順なくカレーに入れたい食材とこのキットを準備すればOK。
普段のカレールーで作るカレーの材料でもルーをこのキットに変えるだけでスパイスの効いた本格的カレーができますよ。
さらに！本格スパイスカレーは健康、ダイエット、美容を気にする方におすすめ！
一般的なルーのカレーにもスパイスは入っていますが、より健康を考えているのでしたらやはりホームメイドキットの本格スパイスカレーがスパイスをふんだんに使っていますのでおすすめです。また、身体の機能を整えてくれますし、ルーにたくさん含まれる脂肪が含まれておらずスパイスのみなので脂肪控えめに合わせる食材次第ではヘルシーなダイエットカレーを作ることもできます。スパイスで血行も良くなり代謝を助けるので美容にもおすすめです。
各スパイスの薬膳効果効能
こちらです↓
クミン→消化促進や解毒作用があり、下痢や腹痛の治療薬、胃腸内にガス溜まるのを予防する、肝機能を高めるなどの効能がある
シナモン→漢方では桂皮（けいひ）と呼ばれ、漢方薬にも健胃効果で配合されることがある。解熱鎮痛、抗菌効果もある。
ローレル→神経痛や健胃、整腸効果がある。香りの力で虫除けに使われることもある。
ターメリック→肝機能を整える効果（クルクミン）。鎮痛作用や抗酸化作用、止血効果もある。殺菌作用があるため皮膚炎に使われることもある。
ちなみにガラムマサラはガラム（辛い）＋マサラ（混合物）という意味で様ざまなスパイスがブレンドされたスパイスなのだそうです。ブレンドには様ざまな配合があるようですが、モームメイドカレーにはクミン、シナモン、胡椒、カルダモン、クローブがブレンドされています。
辛いのが苦手、子供も食べれるアレンジキーマカレーレシピ
さて、今回は箱の中に作り方のレシピにキーマカレーがありますが、7歳4歳のこどもがいますのでまろやかでマイルドなキーマカレーにアレンジさせていただきました。
材料
野菜ペースト用
玉ねぎ
人参
セロリ
りんご
はちみつ
バター 大さじ1位
固形コンソメスープの元
オリーブオイルがサラダ油 大さじ1位
クミンシード
しょうが、にんにく
ひき肉
カレーパウダー
ガラムマサラ
ローレル
シナモンスティック
お好みトッピング用
じゃがいも、たまご、チーズなど
作り方
野菜ペースト用の野菜を切って熱した鍋にバターを溶かし炒める。しんなりしたら、水200ccとコンソメスープの素を入れて15から20分煮る。野菜が柔らかくなったらブレンダーで滑らかにする。
別のフライパンにオリーブオイルを熱しクミンシードを弱火で炒める。気泡が出てくるまで！
クミンは出来上がり後も粒の形が残り食べるといい香りがしますが、粒が気になる（ひき肉と混ざって気になりにくくはなりますが）とか、スパイス効きすぎかもと感じる場合は減らしてしまうのもありでした。カレー粉スパイスにもクミンは入ってますのでそれでもスパイスの効いたカレーができあがりますよ。量を調節したい時は全部炒めてカレーには半分入れてスパイス追加したい時に完成後のカレーに足して混ぜても美味しくいただけました！
しょうがとにんにくを加えて2〜3分炒め
ひき肉、カレーパウダーを加えてさらに火が通るまで炒めたら、野菜ペーストとローレル、シナモンスティックを加えて15分ほど煮る。
ガラムマサラと塩で味を調節して完成！
ガラムマサラは香りのスパイスですが、匂いがキツすぎる場合は一度に入れず調節することをおすすめします。
辛いのがお好みの方はブラックペッパー、一味唐辛子などで辛さをプラスしてみてください。
コストコ のホームメイドカレーは簡単薬膳カレーが作れてアレンジも可能！
はちみつとりんご入りの野菜ペーストを作ってカレーを作ることでまろやかなマイルドなカレーができました。トッピングに半熟たまごやチーズなど乗せるとよりまろやかにこどもたちも喜んで食べてくれました！どうぞお試しください。
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