コストコにあったさつまいも。シルクスイートを購入。
さつまいもには様々な品種がありますが、我が家でも特に大人気なのか
シルクスイート！
とってもしっとり、なめらかで天然のスイートポテトのよう。
コストコでシルクスイートを購入。
例年販売時期は9〜１１月くらい、
時々いつもの売り場から無くなってしまっていたりというふうに感じます。
先週からまた入荷したようでメルマガに載っているのを見て買いに行きました。
1.5キロ入り（細め中サイズ8本入）で498円でした。購入日年2020年10月26日
お家のオーブンでしっとりに仕上がるレシピで焼き芋を焼いてみた！
準備するもの
- アルミホイル
- キッチンペーパー
- さつまいも
作り方
- さつまいもを、よく洗います
- 濡らしたキッチンペーパーでさつまいもを包みます
- アルミホイルをいったんくしゃくしゃにしてシワをつけて、しわを少し残したまま2をぴっちりしすぎないように包む。
- オーブン200度で90分焼きます。
出来上がって食べてみた感想
もともと、しっとりなシルクスイートですがよりしっとりで甘み旨味も凝縮されてより美味しくいただけます。スジもなくて超なめらかでした。
私はシナモンをかけて食べると、シナモンの香りお甘みでよりリラックスできる感じです。薬膳でもシナモンは良いこといっぱいです。
子供たちはバター少々に蜂蜜や黒砂糖をプラスしたりしています。蜂蜜は潤い効果がありますし、黒砂糖はより身体を温めてくれて寒い冬にはピッタリですね。
薬膳食材 さつまいも
性質 平性 温めも冷やしもしない性質です。
胃、脾、大腸の調子を整えます。
食物繊維豊富で大腸ガン予防に、
ビタミンCが豊富なので風邪予防やストレスを感じやすい時にも良いそうです。
カリウムが豊富なので高血圧予防になります。塩分の多い食事をした時もナトリウムを排出しやすくしてくれ、むくみ解消になりますね。
解毒作用もあると言われています。デトックスに良さそうですね。
気を補い消化機能を高めて胃や腸などの調子を整える
- 便秘やそれを防いでくれる
- 母乳の出をよくする
などの働きがあるといわれています。
消化もとても良いので、風邪の時や胃腸が弱っている時、便秘の時に食するのがおすすめなようですね。
焼き芋や蒸し芋は簡単に作れて食べれるので、母乳育児の間はよく食べました。
母乳の出を良くしたり、母乳の質も良くするようです。
さつまいもの栄養
主成分はでんぷんで、加熱により破壊されやすいビタミンCを守ってくれるので加熱してもビタミンCが失われにくい特徴があります。ビタミンCは抗酸化作用があり、抗がん作用や美肌アンチエイジングに効果的なので積極的に摂取したい栄養素ですね。
さつまいもの黄色い色素はβカロテンで体内でビタミンAになります。βカロチンは皮膚や粘膜を丈夫にするので免疫力を高めたり、風邪予防や美肌にも効果的な栄養素です。
また、さつまいもは食物繊維が豊富に含まれている、血糖値の上昇が緩やかになるので糖尿病や生活習慣病にも効果的だそうです。
疲労物質の燃焼に関わるビタミンB1もたっぷり入っているので疲れを感じだ時の栄養補給にもピッタリですね。
その他、ビタミンEやカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも含まれています。
まとめ
薬膳でも効果的で栄養もたっぷりのさつまいも。
旬ならば焼き芋がおすすめです。
準備してオーブンに入れて焼いておくだけなので、簡単でした。
子供たちのおやつレパートリーにもちょうど良さそうです。
もっと食べたいと思いましたが、１２月半ばにはなくなってしまい、コストコのさつまいもは安納芋と紅はるかになってしまっていました。シルクスイートは次の時期まで待たねばですね。
やきいもの余りは・・・
そのままアルミホイルごとラップに包み冷凍保存もできました！
自然解凍してそのまま食べてもよし、アルミホイルのままオーブントースターで温めてもOKです。
お急ぎならば、包んであるアルミホイルを全部剥がして電子レンジでチンするのが1番早いですね。その場合は水分がでるのでそのままよりもアレンジを加えれば美味しく食べれましたよ！
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