りんごはそのままいただいても美味しく子供たちも大好きなのですが
たまには形を変えてみたり他の食材とも組み合わせてみたりするのも良いですよね！
りんごになつめと蜂蜜を加えてソースを作ってみました。今回はフレンチトーストを焼いて一緒に添えてみました。
りんごとなつめのソース
材料
- りんご 半分
- なつめ 3個
- 蜂蜜 大さじ2
- 水 100cc
作り方
- りんご半分はさらに縦に半分に切り、いちょう切りのようになるように厚さ3㎜くらいで切ります。
- なつめは半分にしてから5㎜くらいの大きさに切っておきます
- 鍋やフライパンにバター大さじ1くらいを熱しりんごを軽く炒めます。
- しんなりしたら、切ったなつめと水と蜂蜜を入れ弱火で柔らかくなるまで10分くらい煮ます。
薬膳食材 なつめ
なつめは大棗といって生薬として使われる漢方薬にも配合されている食材です。
ですが、漢方薬で使われる生薬の場合
クロウメモドキ科の大棗の果実の部位のことなのだそうです。
ちなみに適応とされている効能は緩和、強壮、精神安定なのだそうです。この緩和というのは副作用をなくし穏やかにきいてくれるようにするのだそうです。
一方で、一般的にあるドライフルーツのなつめやデーツとも呼ばれていますが漢方薬のものとはちょっと違って生でお目にかかることはほとんどなく乾燥されてドライフルーツのよう。そのまま乾燥しただけのものや、甘く煮たものがあります。産地や種類も様々ですよね。
働きとしては免疫力アップ、精神安定、滋養に良いそうです。
コストコのホテルブレッドと卵でフレンチトーストを焼いてみた。そしてソースをトッピングすると・・・
ちなみに、フレンチトーストの材料のパンと卵はコストコで調達しました。
ホテルブレッドは200円引きクーポンでお安くゲット！このような時でないとなかなか買えないので嬉しいです。
また、卵も198円で昨年末と比べて安くなっておりました。昨年は380円くらいだったような…調べてみたら全国的に卵の値段が値下げしているみたいですね。卵は薬膳でも良いことづくしなうえ栄養価も良いので積極的に取り入れたい食材です！
ホテルブレッドのトレーをそのままパンを浸すのに使いました
朝準備してお昼頃のパンの様子。染み込み早いですね！焼いていきましょう
片面焼いてひっくり返した後はフライパンの蓋でなくアルミホイルで表面を覆うようにかぶせてじっくり焼くと厚めのフレンチトーストもいい具合に焼くことができました！
まとめ りんごとなつめで美味しく健康に
りんごとなつめ どちらも免疫力アップ、腸内環境を整えてくれたり、美容アンチエイジングにも良かったりするので相性も良いですし、リンゴの程よい酸味となつめの深い味わいがぴったりでした。
シナモンをかけても良い香りでリラックスでき、またシナモンも胃を健康にしてくれたり女性ですとホルモンを整えてくれるようで。（妊娠初期の方のみご注意を。）
今回はフレンチトーストといただきましたが、次は何にかけましょうか・・・
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