SBのケララカレー
作ってみた&簡単に作る薬膳アレンジレシピ
S &Bのケララカレーとは？
本格的な手作りカレーセットになっています。ルーの元のほかにスパイスが3種類入っています。炒めスパイス、煮込みスパイス、辛味スパイスです。
固形のルーを溶かして作るカレーよりちょっと手間はかかるけれどもたまには体が喜ぶカレーを作ってみてはどうでしょうか
こちらは箱の裏面です。
ケララ薬膳カレー！簡単に作るレシピ
ケララカレーの箱の作り方で作ってみるとみじん切りやらすりおろしやら
手間がとてもかかって時間がかかるうえ大変でした。
とても美味しいのですが子育て中で料理に時間がかけられない、料理がそこまで得意でなくテキパキと調理することが難しい・・・
そこで、圧力鍋とハンドミキサーを使ってより手軽に作っていました！
また、薬膳を意識して食材も食べ合わせの良さそうなものを追加してアレンジしてみました！
材料
- 鶏肉もも肉
手羽中 - りんご
にんじん
セロリ
玉ねぎ - じゃがいも
ミックスビーンズ
作り方
- じゃがいもを皮付きのままラップで包み電子レンジで2分半加熱その後ひっくり返してさらに2分半加熱竹串を刺してすーっと通ったらオッケーです
- 圧力鍋に切った玉ねぎニンジンセロリりんご鶏肉を炒めます、この時炒めスパイスも一緒に入れて炒めます
- 食材が炒まったら水頭煮込みスパイスを入れて沸騰させます。
- 蓋をして加圧し、おもりピンがふれたら1分加熱し火を消します。
- おもりがおりたら蓋を開けて鶏肉を取り出しハンドミキサーで野菜をなめらかにします
- じゃがいもと鶏肉とミックスビーンズを鍋に入れてルーを溶かし煮詰めます
- 大人はお好みで辛味スパイスを加えて好みの辛さにしていただきましょう
- 我が家では初めてこども（当時5歳と2歳）に作ってあげた時は煮込みスパイスの量を半分位に減らしてちょうど良かったでした。全部入れてしまった時は結構スパイスの香りがきつく感じたみたいでした。
薬膳食材ポイント
鶏肉
気質 温性
体を温めてくれる働きがあります。また胃腸の調子を整えてくれるそうです。
手羽中を使うことで骨から良い鶏のおだしが出てよりルーの深みが増して味わいが良くなります。
我が家では手羽中だけではお肉が物足りないのでもも肉を追加して作っています。
セロリ
気質 涼性
体の熱を冷ます働きがあり、精神を安静もあります。
気の巡りを良くしてくれます。
また、精神を安定にさせてくれるのはアピインという精油の成分で、不眠やイライラにも良いそうです。
じゃがいも
冬は特に体が冷えますので、身体を温めるじゃがいもをプラスしてみました。食べ応えもアップするのでおすすめです。
胃腸の調子を整える働きがあり食物繊維も豊富で便通を良くします。ビタミンCも豊富なので風邪予防や免疫力アップ、アンチエイジングにもおすすめです。
まとめ
ケララカレーも圧力鍋とブレンダーを利用することにより簡単に薬膳カレーを作ることができました。
また、薬膳的にも組み合わせの良いものでこどもたちも食べれるような定番食材を選んでみました。
ケララカレーは辛味などの調整でき、辛いのが苦手な方や小さなお子様でもお手軽に美味しくおうちで薬膳カレーを楽しむことができるのではないかと思いました。
是非お試しくださいね。
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